Cafe&Bar原価

光合成がほしい木曜日！


曇りが多くて太陽を浴びたいですね！



今回の『独り言』は


「Ane Can」専属モデルの高垣麗子が通う和食の名店！

それは神楽坂の『虎白』。ミシュランの三ツ星懐石『石かわ』の流れをくむ、言わずと知れた神楽坂の名店

高垣麗子曰く「季節ごとに予約を入れて、訪れる度に”大人になったな”と感じられる大好きなお店です。毎回、しんじょうと旬のものをいただくのが楽しみ!　彼や友人とのちょっと特別な席にピッタリですが、誰よりも一番連れてきたいのは母。静かで落ち着けるけど、緊張しちゃう感じじゃないので。夏になったら浴衣でお食事、なんていうのも憧れます!」


1ヶ月強で内容が変わるコース（\15,000、\17,000、\19,000の３コース）の中で人気が高いしんじょう。

今の時期は、1つにつき6尾もの熊本産車海老は生きたものしか使わないのがこだわり。生とゆでたものを合わせて、さらに頭と殻をすりつぶしたものも入れている。調味料は使わず、海老の風味だけ。お出汁は、かつおの本枯節でとった一番出汁だ。

お造りの金目鯛は、醤油とわさびではなく、橙の酸味を聞かせた出汁ゼリーと合わせて提供。銚子でとれた金目鯛はこれから脂がのっておいしくなる。軽く炙って、醤油とわさびではなく、鰹出汁と橙と様々な薬味を合わせたゼリー寄せでいただく。



こんな生活を送ってみたい(笑)


そんなんで今日は人気フードベスト3！！！






第1位　ソーセージ盛り合せ　当店価格380円

4種類のソーセージを使用し盛り合わせた一品！








第2位　鮮魚のカルパッチョ　当店価格380円

新鮮な鮮魚とオリジナルソースは相性バッチリ！







第3位　ローストビーフ　当店価格390円

肩ロースを使用した絶品ローストビーフを山盛りでどうぞ！











Bar原価

那覇市久茂地1-2-1Ysビル2階

070-1339-4043




OPEN　18：00

CLOSE　3：00

フードLO　2：00

ドリンクLO　2：30

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